Cucina Romagnola

Autunno a Cesenatico il Pesce fa festa 29 – 30 – 31 ottobre e 1° novembre 2011 a Cesenatico sul Porto canale e Colonia Agip

Nella prima settimana di novembre un weekend di festa all’insegna del pesce, con degustazioni e ricette dell’antica tradizione, fritture in carta

gialla dal gusto antico e una allegra mostra mercato con stand e prodotti da tutto il mondo. Un evento al profumo di mare che avvolgerà

dolcemente l’antico e suggestivo borgo dei pescatori baciato dall’Adriatico. Cesenatico è sede di uno dei più attivi mercati ittici italiani, ed è considerata tra le “capitali” italiane della gastronomia di qualità a base di pesce. Ha ottenuto la certificazione ISO 9002; dispone di un Manuale della

Qualità e vanta un giro d’affari di oltre 8 milioni di euro ed un indotto complessivo di circa 80 milioni di euro l’anno. La flotta peschereccia di Cesenatico è costituita da circa 100 imbarcazioni e sbarca ogni anno circa 5.000 tonnellate di pesce. La città si trasforma in un enorme grande

ristorante, con cuochi che rendono protagonista la gastronomia di pesce: un vero proprio “tripudio” al pesce di stagione, cotto e servito in tutte le salse. Nella suggestiva atmosfera dei vicoli dell’antico borgo e sul porto canale leonardesco saranno allestiti stand per assaggi e degustazioni varie,

dal fritto al cono nella risfoderata carta gialla, ai maccheroncini fumanti, dagli spiedini alla brace al pesce al coccio. Nella zona portuale di Ponente, nei pressi del vecchio Squero, i pescatori in una tensostruttura molto capiente elaboreranno antipasti a base di cozze e vongole, primi succulenti

e le classiche “rustide”. Il pesce è rigorosamente nostrano e freschissimo, appena pescato dalla nostra flotta locale. Triglie, mazzole, acciughe, sgombri, canocchie, moletti ecc. che sarà possibile vedere fresco prima di essere servito in tavola, presso la Pescheria Comunale che resterà aperta

per tutto il week end. A fare da sfondo all’evento tante storie di mare e profumo di Adriatico, con le antiche Conserve ( le ghiacciaie usate prima delle celle frigo) il Museo della Marineria con le imbarcazioni d’epoca perfettamente “armate” e pronte a salpare.

Con “Il Pesce fa Festa“, la cittadina romagnola diventa il polo d’attrazione per tutti i buongustai e per chi non sa rinunciare, al sapore ed al profumo di mare.

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